Salade de pois chiches croustillants

Ingrédients

• 400 g de pois chiches secs
• 2 gousses d’ail
• paprika
• huile d’olive
• sel
• poivre
• parmesan
• les légumes de votre choix (carottes, coriandre, endives, radis, concombres, courgettes)
• cébette

Vinaigrette au miel

• 1 càs de moutarde
• 1 càs de tahini
• 1 càs de miel
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 citron jaune
• 3 càs d’huile d’olive
• 2 càs d’huile de sésame
• 1 càs de sauce de soja
• sel
• poivre
• graines de sésame grillées